|
|
Focaccia-crostini Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eetlepels (olijf)olie 3 teentjes knoflook, geperst 1 focaccia, voorgebakken brood (250 g) 2 sjalotjes, fijngesnipperd 1 bakje paddestoelenmelange (200 g), in stukjes zout en (versgemalen) peper 100 g pittige kaas (bijv. grana padano), geraspt 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 °C. In kom 3 eetlepels olie en 2 teentjes knoflook door elkaar roeren. Focaccia in 8 plakken snijden. Plakken bestrijken met knoflookolie en op rooster in oven in ca. 6-8 minuten goudbruin en knapperig bakken. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten. Sjalotjes en rest van knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Paddestoelen toevoegen en op hoog vuur in ca. 3-4 minuten bruinbakken. Op smaak brengen met zout en peper. Paddestoelen op crostini scheppen. Kaas en peterselie erover strooien. Direct serveren.
|
|
|